魏小儀

二個小朋友常常會有睡姿一樣的情況，常常覺得是不是睡夢中講好的？
睡到角度類似

我的小寶貝快滿三歲，我常常處於被她逗的很樂的情況~是個可愛的開心果。
最近她愛上了穿洋裝，還跟我說她是小公主，頭髮要留到屁股這麼長。<還說哥哥是丸子 (王子) XDDDD>

原來現在很流行無麩質飲食啊~~但話說回來，乖乖的吃我們傳統的飲食，米食文化，不也是無麩質飲食 ^^。我還是用無麵粉料理來當標題，主要是這東西本來大家習慣用麵粉作的，我改用其它粉類來製作，所以繼續稱它們無麵粉料理。
 

吃了快一年的賴宇凡根治飲食，雖不像有些人一樣天天記錄自己吃什麼，但那已經變成一種生活方式，看到餐桌上的食物，自己分好類(蛋白質、葉菜類各30%、澱粉20%，油20%，有水果就不吃澱粉)，決定怎麼吃，都是很直覺反應。當然總有這麼一、二次，看到自己大喜好的食物，就忍不住多吃了一點。可是不致於亂來太多，好處在我別的文章會慢慢道來~
 

自從25歲過後，不知道發生什麼事，全身皮膚開始易癢，穿衣服一摩擦到手腳皮膚，就癢的不得了，抓了更甚至還會腫起來…常常抓到整隻手腳都紅紅腫腫的，待一會才消退。這是從前不曾發生的。一直以為過敏出生是就是了，怎麼會25歲才開始過敏？說是異位性皮膚炎，GOOGLE了很多圖片，覺得我不像，至少我不是一直都會這樣，也沒有長疹子，單純就是癢-->抓一抓-->紅腫退了-->皮膚恢復原本的情況。找不到原因，也不知道怎麼改善…就這樣忍一忍，幾年過去了~~
其它身體的不適還有：容易頭痛、肩勁酸痛、常落枕、有一口痰卡卡的常清喉嚨、早晨會打噴嚏、容易在身體各處長青春痘(很少長臉上，都長腋下和下體 = =)……等等大大小小的毛病。

有一次在尋找米做的點心時，來到KT的BLOG，看到這款紅豆年糕，暗自發誓一定要做來吃吃看！(食譜不是我自己的~要謝謝KT大方分享哦，原汁原味的請按上方KT的BLOG連結，可連結到該網站！)
 

用麵粉做蛋餅，也已經做了N次了。中醫說法，麵粉容易溼氣滯留在體內，最好是少吃，甚至不要吃(經過幾個月的調理，一吃麵粉就容易脹氣，也不得不信啊！)。所以開啟了我的米食之旅……如果老是吃飯菜肉，也會膩，有時候煮煮不一樣的，孩子就開心老半天~~所以繼之前的鬆餅，這次是無麵粉蛋餅。
 
以下的份量，用28CM平底鍋，可大約做3~4個，厚薄度看個人喜好。
樹薯粉或地瓜粉或太白粉30g (這裡只要是有黏性的粉類應該都可以，我這次用的是有機樹薯粉，下次還想試試如果用糯米粉不知道口感如何？)
蓬來米粉90g
水300g
其實整體比例大概就是1:3:10
加1大匙椰子油，1小匙海鹽拌成粉漿 (都是使用烘培用量匙)
蔥 (隨意，有沒有都沒關係)
⋯⋯
調好的粉漿

作法：
1、蔥和粉漿直接下沾了少許油的不沾鍋用小火煎。
2、呈透明後不用翻面直接打蛋花上去。

3、煎至蛋花無法滑動，就可把蛋餅捲起。

4、讓捲起來的米蛋餅在鍋內待一下下，讓蛋熟(不用很久，蛋本來就很容易熟了)
5、拿起切塊趁熱吃，醬料大家自行處理(這次我調的是昆布醬油，因為感覺有點像是粉腸，就不想用醬油膏 XD)，有樹薯粉或米粉這類無筋性的東西趁熟吃才好吃哦~~

 

((第一次試作))
已經做過N次其它麵粉配方的鬆餅了，但這是第一次做無麵粉配方的鬆餅，完全是實驗性質，味道還不錯，但杏仁味偏重，我對杏仁的喜好普通，下次會再調整粉類比例~

最近，幾乎每天，我們家的小寶貝都會在睡夢中尖叫。
 
有時候是：「啊~~哥哥鬧我~~。」
有時候是：「鳴~~哥哥拿甯的娃娃…。」

  
 
這幾天這個小女孩，已經不扶東西也走的不錯，甚至在家裡，如猛虎出籠(講的好可怕XD)，她想去哪，誰也擋不住，甚至在我沒注意的時候，自己就爬上客廳的椅子！