魏小儀

我是很愛進廚房的人，看的出來嗎？

忘了是國中還是高中的時候，因為爸媽做生意很忙很忙*n(真的很忙，所以要強調n次)。有一天居然快晚上8點了，媽媽還沒空煮飯給大家吃…當時我把冰箱的菜拿出來，不會煮的就在樓上隔空喊話問媽媽怎麼弄，然後隨便煮一桌，叫大家吃飯~我也完全忘了第一次煮的菜是什麼味道了？反正能吃就好！從那天起，好像煮飯的工作就落到我頭上。

有時候煮到很生氣，覺得為什麼都要叫我煮呀，就變的討厭煮飯！因為我家的餐桌上總是各種排骨湯、炒波菜、高麗菜(我最不會的就是炒高麗菜了，每次炒到後來加水後都變成像是水煮高麗菜，而且顏色很醜、吃起來又一點也不脆甜，到現在我都只敢把高麗菜拿來煮湯，還是不會炒) 、滷雞肉或豬肉。了無新意，因為我會的就這些。那個時候，哪知道什麼食譜呀？總認為媽媽煮的最好吃，我煮了這麼多次，卻學也學不來那味道，到現在還是如此。

北上求學後，不知怎麼，又開始喜歡上自己煮東西吃，而且上網太方便了，想吃什麼就查一查食譜，學著做做看~最近我愛上煮韓式料理，因為喜歡泡菜酸酸辣辣的。昨天的午餐，做了一道泡菜炒肉片，簡單到爆，但味道真的不錯哦！

材料(我家是二人份)：
1、豬肉片 *10片 (火鍋片那種就可以了)
2、韓式泡菜*1碗(白菜醃的，我會先切一切，不然好大一片= =)
3、韓式烤肉醬* 1/3碗
4、杏鮑菇*1條
5、蒜頭少許 (爆香用)

作法：
1、韓式烤肉醬和豬肉片先拌一拌，放置大約10分鐘，讓味道進到肉片裡備用。
2、杏飽菇也切片備用。
3、先把蒜頭爆香，再把醃過的肉片丟下鍋
4、大火炒一下肉片後，接著就把杏鮑菇也丟下去
5、肉片和杏鮑菇有點熟了後，再把泡菜丟下去，全部混合炒一炒
6、確定肉和杏鮑菇熟了就可以起鍋

這道菜根本不用技術，吃起來超下飯的！我愛吃杏鮑菇就加杏鮑菇，如果你愛吃豆芽菜也可以換成豆芽菜。煮這道菜的重點不是技術，而是要用對材料。像這是韓式料理你就不能用台式泡菜來炒，為什麼我會強調韓式烤肉醬呢？因為它有加水梨，所以醬料是甜的，有分辣或不辣，但不會死鹹~所以這道菜的口感就是酸酸微辣甜甜的，很好吃！

關於烤肉醬，我是在這裡買的：
http://store.pchome.com.tw/korea_shop/M04497143.htm


我家二個人吃三個人補，煮一桌就是下圖這樣，很簡單的一餐！超不講究用餐氣氛的~吃飯配布袋戲這樣！哈！

ps：湯照起來很醜，其實它是味增湯(加了魚、金針菇…等)。