魏小儀

最近我的烘培技術終於有提升了一點點。我可以不叫自己新手了，但也還不是老手。會說我終於比較熟練是因為，我發現了一個大秘密！也就是沒有什麼天然不天然的酵母菌！！！所有的酵母菌都是天然的！！！

參考書籍：絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包(作者是日本人  江端久美子)

最近因為養了天然酵母的關係，一直在試著做吐司和饅頭。

雖然說我對牛奶過敏，以前長期喝奶茶(早餐也天天喝鮮奶)，造成我皮膚會癢痛、紅腫。這一年來，我不喝牛奶，改喝豆漿；不喝拿鐵，改喝黑咖啡。果然癢的頻率變低了、抓了也不太會腫一大片，所以雖然有時吃西餐還是會碰到乳製品，可是我已經儘量把它變成一個偶爾才會碰的東西了！

我一直以來都希望能自己做麵包或是餅乾之類的西點。買了麵包機之後，我也沒有做過幾次麵包~雖然自己做的麵包用料實在，但自己做了麵包就知道，要做到很好吃的話，就是肥一個字可言！(奶油要加多一點才會香，然後我水都會用牛奶代替…就整個好花成本！)

我家在好市多買了一台全自動烤麵包機~y網賣3280，好市多不到2400！買回來到現在已經放了一個星期，昨天終於有空來試用。

最近買了一本教如何用電子鍋做蛋糕麵包的書，所以我很興沖沖的買了一堆材料開始做起麵包了。